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擂辣椒皮蛋的做法

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擂辣椒皮蛋

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年夜饭餐桌少不了一道鲜辣下饭的硬菜，用豪吉椒辣川香汁，一酱就能做出地道擂辣椒皮蛋。焦香软糯的辣椒搭配绵密入味的皮蛋，鲜辣醇香、椒香十足，口感绵润又过瘾。无需复杂调味，做法简单零失败，一拌一擂就上桌。鲜辣开胃、川香浓郁，解腻又下饭，为团圆家宴添上地道风味，让年夜饭更有滋味、更添喜气！参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

皮蛋 2个

、

辣椒适量

、

豪吉椒辣川香汁适量

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：辣椒，皮蛋，豪吉椒辣川香汁
步骤2/9 点击查看大图
辣椒放在火上烧黑
步骤3/9 点击查看大图
放入水中洗掉黑皮
步骤4/9 点击查看大图
碗中放入大蒜
步骤5/9 点击查看大图
捣蒜成泥
步骤6/9 点击查看大图
再放入撕成条的辣椒捣成泥
步骤7/9 点击查看大图
再放入掰开的皮蛋，捣成泥
步骤8/9 点击查看大图
直接倒入适量豪吉椒辣川香汁拌匀即可
最后一步点击查看大图
擂辣椒皮蛋淋上豪吉椒辣川香汁，鲜辣香气瞬间扑鼻。虎皮辣椒焦软绵糯，皮蛋绵密沙润，一擂一拌，酱汁的鲜辣与川式椒香彻底浸透食材。辣得温润不呛口，鲜爽醇厚、咸香适中，不寡不腻，每一口都软糯入味、鲜辣过瘾。一口入魂，开胃又解腻，是年夜饭桌上鲜香十足、越吃越香的下饭绝味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-14 · 陕西省

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