浇汁锅巴
过年家里来客人 ,你就像我这样 ,烧一盘热气腾腾的浇汁锅巴,锅巴吸饱了浓郁的汤汁,又香又脆!比大鱼大肉都要受欢迎! 参与活动: #团圆爱加参,跟着大师解锁年味新吃法!#
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步骤1/18
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在网上买的大米锅巴,和酒店里用的同款哦!
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步骤2/18
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香菇洗净切成小丁,洋葱切成小丁,青豆提前焯水,火腿肠切成片,木耳提前泡发切成小丁,瘦肉剁成肉沫备用!
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步骤3/18
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蒜瓣切成小块,葱切成葱末,小米辣切成小块备用!
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步骤4/18
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油温七成热,放入大米锅巴中火炸,先别动它,炸一分钟左右炸定型了,再用筷子转动,炸均匀上色!
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步骤5/18
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炸至金黄酥脆,捞出控油,放在大盘子里备用!
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步骤6/18
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起锅烧油,放入肉沫煸炒至肉沫变色!
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步骤7/18
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放入葱蒜,小米辣爆香!
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步骤8/18
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再放入香菇丁,洋葱丁,青豆,火腿肠,木耳翻炒均匀!
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加入适量的开水!
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步骤10/18
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放入适量的生抽,老抽,蚝油调色!
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再放入适量的盐,胡椒粉和鸡精调味!
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起锅前放入适量的水淀粉勾个薄芡!
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浇在炸好的锅巴上即可!
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步骤14/18
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步骤15/18
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步骤16/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-14 · 湖北省
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