霉豆腐
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步骤1/17
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豆腐切块上锅蒸10分钟,放凉备用
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步骤2/17
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腐乳曲用温水重开,水温不能太高
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步骤3/17
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放凉的豆腐在腐乳曲中滚一圈,争取每面都沾上
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步骤4/17
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烤盘铺硅油纸,摆上过好腐乳曲的豆腐
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步骤5/17
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盖上烤箱,第一天早上就长毛了
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步骤6/17
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第二天早上就是满满的白毛了
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步骤7/17
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锅子烧热倒入盐,盐比例一斤豆腐一两盐
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步骤8/17
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辣椒粉根据自己口味去加就可以
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步骤9/17
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这里关火再加入五香粉和花椒粉炒香即可
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步骤10/17
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毛豆腐取出
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步骤11/17
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每一个在白酒里滚一下
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步骤12/17
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看看是不是很软糯
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步骤13/17
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滚过白酒的豆腐放到料理每个面都沾上料粉
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步骤14/17
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平均码放在罐子里,这个罐子一定要无水无油,我洗干净用开水烫了一下,然后又喷了一遍白酒才放的豆腐
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步骤15/17
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弄好的豆腐倒上点香油香油可以很好的防止它变质
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步骤16/17
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贴上标签,等7-15天2次发酵好再吃
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最后一步
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沾馒头拌面条都不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-11 · 山东省
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