假蒌煎海鸭蛋
对于南方地区的人来说应该比较熟悉，假蒌有着心型的绿油油的叶子，自带一股特殊香气，比紫苏还要香。在广西、广东用它调味，做饭，做菜甚至包粽子，加入假蒌做的美食都别具风味。
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步骤1/7
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假蒌叶子洗净，切成丝，在南方农村，假蒌是很常见的植物，乡村田间都能见到，用来做鱼肉的调味料，可以增香，很受两广人们的欢迎。
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步骤2/7
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海鸭蛋倒入盆里，加入胡椒粉，生粉和食盐打散，
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步骤3/7
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将切碎的假蒌丝放入海鸭蛋液里拌匀。
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步骤4/7
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热锅，先放适量的油，把海鸭蛋假蒌糊倒入锅里，中小火煎到定型，油尽量多一些，煎出来的蛋会更香哦。
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步骤5/7
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一面煎到金黄后再翻面煎到金黄，海鸭蛋的蛋香夹着假蒌的特殊香气，真的让人食欲大开。
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步骤6/7
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煎好的假蒌煎海鸭蛋就可以上桌了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-11 · 广西
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