抹茶红豆手撕面包
今天来和大家分享一款超简单的抹茶红豆手撕面包的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了雀巢鹰唛炼奶,成品色彩鲜丽,造型美观,抹茶和红豆搭配了醇香的炼奶形成了新的口感碰撞,整个面包体松软,是作为早餐或者是下午茶的不二选择,喜欢的宝宝都快去试一下吧 参与活动: #马上露一手!雀巢鹰唛财运开年!开罐有奖!#
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步骤1/23
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红豆清洗干净,放入高压锅中,加入等份的水
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步骤2/23
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高压压制40分钟取出(红豆没有提前浸泡,嗯,要比红豆沙的质地稍微硬一些要颗粒感)
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步骤3/23
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加入雀巢鹰唛炼奶
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步骤4/23
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约20g
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步骤5/23
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加入糖粉
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步骤6/23
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搅拌均匀,腌制一会儿
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步骤7/23
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面桶中加入高筋面粉、纯牛奶、耐高糖酵母,鸡蛋,糖粉
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步骤8/23
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加入抹茶粉,启动厨师机开低速档混匀面团
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步骤9/23
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加入黄油和食盐
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步骤10/23
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打出手套膜
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步骤11/23
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整理面团,放入桶中,发酵至两倍大
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步骤12/23
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发酵好的面团,用手指沾取面粉搓一下,无明显回缩
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步骤13/23
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将面团取出,先等份,分成两大份
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步骤14/23
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取其中一份,再分成三小份分别搓圆备
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步骤15/23
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取一个小面团,擀平,底部拉薄
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步骤16/23
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放入腌制好的蜜豆
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步骤17/23
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朝一个方向卷紧封好口
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步骤18/23
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按此步骤操作,分别将面团整理好,放在模具中,盖好保鲜膜,二次发酵
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步骤19/23
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(我的模具有点小了)发酵至八分满,表面刷牛奶撒上用糖粉和牛奶腌制过的椰丝
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步骤20/23
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烤箱提前预热180度烤20分钟
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步骤21/23
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烤好放置冷却
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步骤22/23
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掰开一块看一下,内部组织非常的暄软拉丝,红豆颗粒分明有嚼劲
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最后一步
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最后上个成品图,抹茶红豆手撕面包完成。感谢收看!
1.液体的量需提前预留十克左右,因为面粉品牌不同,吸水量也不同,根据实际情况,适当调整液体的量。
2.关于烤制的时间,各家烤箱的脾气不同,可适当调整烤制的时间和温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-10 · 辽宁省
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