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芥末柠檬虾的做法

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芥末柠檬虾

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酸酸辣辣的柠檬虾，加上了青芥末，低脂低卡，好吃没负担，年夜饭做这个绝对上桌秒光。

食材清单加入采购清单

虾 1 斤

、

大蒜 4 瓣

、

小米辣 3 个

、

白芝麻 1 勺

、

生抽 2 勺

、

鱼露 2 勺

、

豉油 1 勺

、

糖或者代糖 3g

、

麻油适量

、

青芥末适量

、

温水少许

、

新鲜柠檬 5 片

、

香菜（可换）适量

、

洋葱丝（可换）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把虾处理一下，去壳，去头，去虾线，备用。
步骤2/5 点击查看大图
烧一锅水放葱姜去腥，水开下入处理好的虾，滚水烫 30 秒捞出。
步骤3/5 点击查看大图
过一遍冰水，捞出沥水，更脆嫩。没有冰块可以不加。
步骤4/5 点击查看大图
接下来调一个芥末酸辣汁。蒜末，小米辣圈，再来点芝麻，油烧热倒入料碗中激发出香味，加入 2 勺薄盐生抽，2 勺鱼露，（海鲜酱油可代替生抽鱼露） 1 勺豉油，少许糖提鲜，一丢丢麻油增香，再加上适量青芥末，再加入少许温水，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装虾的碗里加入配菜（素菜看自己喜欢添加），我加了 5 片柠檬，还有一把香菜和洋葱丝，然后把调好的芥末汁倒进来。拌一拌就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-08 · 浙江省

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