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马蹄清炒虾球

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马年来临，祝福大家马上有福，马上有财，马到成功。分享一道马蹄清炒虾球，马蹄清脆，虾球Q弹，不仅颜值担当，味道也相当的好。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

马蹄 200g

、

虾肉 150g

、

荷兰豆 50克

、

盐 3g

、

油适量

、

黄酒 10g

、

糖 1g

、

姜片 3片

、

太太乐松茸鲜 1g

、

胡萝卜 1段

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
马蹄也叫地梨或者荸荠，冬天时令蔬菜，它可以生吃，清甜脆口。与虾仁搭档，清清爽爽。全家适合。
步骤2/11 点击查看大图
荷兰豆去掉两头的筋洗干净备用，胡萝卜切片备用
步骤3/11 点击查看大图
将胡萝卜及荷兰豆焯水断生捞出。
步骤4/11 点击查看大图
马蹄去皮洗净切片备用
步骤5/11 点击查看大图
虾仁开背去虾线，用料酒，盐，姜片抓匀腌制10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
热锅下油先煸炒虾仁变色，
步骤7/11 点击查看大图
接着将荷兰豆，胡萝卜还有马蹄加入翻炒，淋一点点生抽
步骤8/11 点击查看大图
加一点太太乐原味鲜松茸鲜提鲜
步骤9/11 点击查看大图
翻拌均匀即可出锅
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

荷兰豆也可以换青豆。一定要急火快炒，虾仁才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-08 · 上海

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