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在家复刻焦糖爆米花，浓郁不腻的做法

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在家复刻焦糖爆米花，浓郁不腻

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10分钟左右 | 配菜(中级)

【主料】

、

球形玉米粒 100 克

、

【调料】

、

玉米油 50 克

、

黄油 50 克

、

白糖 75 克

、

清水 50 克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
热锅冷油，下玉米粒大火翻炒均匀受热。
步骤2/8 点击查看大图
开始有几粒玉米粒陆续爆开，盖上盖子，不断晃动锅子避免糊锅。
步骤3/8 点击查看大图
没有玉米继续爆开时，开盖再翻炒两三下。
步骤4/8 点击查看大图
倒入烤盘中晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
清水中加入白糖大火化开，再中火熬到焦糖色。
步骤6/8 点击查看大图
加入黄油翻炒融化，关火加爆米花快速翻匀。
步骤7/8 点击查看大图
再次倒入烤盘中冷却。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-08 · 四川省

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