巴斯克酸奶油鸡排

浏览 2286 · 收藏 41

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

情人节的约会菜单灵感这不就来了！这道「巴斯克酸奶油鸡排」直接把我香迷糊了，必须分享给准备给对象露一手的你们！外皮脆到咬下去咔嚓响，内里的鸡肉又嫩到爆汁，秘诀就是用了千岛源有机初榨山茶油来煎！茶油的烟点高，而且它自带一股淡淡的茶籽清香，完全不会像普通食用油那样油腻，煎出来的鸡排外皮金黄焦脆，一点都不塌，吃起来巨香！酸甜开胃的番茄底配上清爽的酸奶油，就像爱情里的调味剂，有酸有甜，层次丰富又解腻。用千岛源茶油煎出的健康美味，不仅好吃还没负担，情人节和对象一起大口炫饭，爱意都藏在这滋滋冒香的烟火气里啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

千岛源有机初榨山茶油适量

、

鸡腿 2只

、

黄椒 1个

、

红椒 1个

、

圣女果 300克

、

番茄膏 30克

、

甜椒粉 2勺

、

洋葱半个

、

蒜末 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿去骨，用3克胡椒粉+2勺料酒+3克姜粉，腌制2小时以上入味
步骤3/12 点击查看大图
红椒黄椒切成条，圣女果对半切开备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，0反式脂肪酸，安心又健康
步骤5/12 点击查看大图
鸡皮朝下，用中小火慢煎，逼出鸡油，用重物压着定型。约2分钟后翻面，继续小火慢煎4分钟左右，直到鸡皮酥脆，鸡肉煎熟。
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，下入洋葱末和蒜末炒香。
步骤7/12 点击查看大图
放入彩椒条，圣女果炒软
步骤8/12 点击查看大图
下入番茄膏+甜椒粉+盐+黑胡椒炒出香味，加入没过食材的鸡汤，煮沸后转小火盖盖炖煮10分钟（没有鸡汤也可以直接用清水）
步骤9/12 点击查看大图
最后开盖，慢慢收浓汤汁，期间要时刻搅拌防止糊底。
步骤10/12 点击查看大图
将炖好的酱汁铺在盘底。放上切好的鸡排，再舀上一勺酸奶油，最后撒上黑胡椒和欧芹碎即可
步骤11/12 点击查看大图
酸香的番茄、微甜的洋葱、醇厚的酸奶，和山茶油煎出的脆皮鸡排完美融合，一口下去，先是脆皮的咔嚓声，然后是鸡肉的鲜嫩，接着是番茄酸香在嘴里爆开，最后是酸奶的清爽解腻，好吃到连盘子都想舔干净！
最后一步点击查看大图
最近家里的油已经被千岛源茶油承包了，煎炒烹炸都能用，做什么菜都香！答应我，一定要试试这个搭配，不好吃你回来找我！