太妃糖(减糖版)-自制零失败
谁懂啊!过年果盘C位必须是它海盐太妃糖， 咬开是焦香太妃的醇厚，裹着大颗饱满巴旦木果仁，酥到掉渣又不粘牙。海盐的咸香中和了甜味，完全不齁，越嚼越香越嚼越上头，追剧，聊天，喝茶都停不下来~ PS-电磁炉熬糖过程总计30分钟
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步骤1/7
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除巴旦木以外的所有材料都称好放入锅中(电磁炉温度要调到12)
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步骤2/7
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已经出现大泡泡了，快速不停的搅拌(同一个方向)
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步骤3/7
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巴旦木放烤箱90度烤15分钟，不要拿出来余温进行保温;
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步骤4/7
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这时候已经熬了25分钟，水份差不多蒸发，变得浓稠继续画圈搅拌;
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步骤5/7
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30分钟后加入烤好的巴旦木翻拌均匀;
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步骤6/7
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倒入盘中整理成型，计时5分钟冷却;
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最后一步
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快速切成1.5×4.5小块，不然糖硬了不好切，成品图，然后包入糖袋中封口;
1、坚果烘烤:风炉150度烤10-15 分钟至微香，或平炉上120下120烤10-15分钟;
2、太妃糖整理成型后记得马上切，不能等糖冷却后再切，这样硬了就不好切啦;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-02-07 · 江苏省
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