脆皮春卷沙拉碗

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过年餐桌上的一道清新爽口菜，酥脆的外壳，新鲜的沙拉，一口吃出幸福的味道！沙拉里用了冠利红椰菜和ISU烟熏圆火腿和ISU鸡肉早餐肠，口感丰富，色彩鲜艳，是年夜菜颜值和口味上的双重优选！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

越南春卷皮 4-5张

、

冠利红椰菜 2勺

、

冠利香醋 15毫升

、

ISU烟熏圆火腿 2-3片

、

ISU鸡肉早餐肠 1-2根

、

彩椒 1个

、

生菜 2-3片

、

圣女果 5-6个

、

橄榄油 15毫升

、

黑胡椒少量

、

蜂蜜少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好主要食材和调味料。
步骤2/16 点击查看大图
一张春卷皮剪成四份。
步骤3/16 点击查看大图
再把每一小份剪成椭圆形状。
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小锅内放油烧热，把筷子放进去冒小泡的程度时放入一片剪好的春卷皮，两三秒内迅速膨起迅速夹出来，动作一定要快，不然就糊了！如果放进去就糊了，就是油温太高了，关火晾一会再炸，炸出来的形状也要多尝试几次，有的形状不理想很正常，多剪几片春卷皮，肯定能炸出满意的形状。
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炸好的春卷皮特别漂亮，像一朵花，而且酥脆可口，挑形状好的做沙拉碗。
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ISU鸡肉早餐肠，开袋即食，也可以稍微煎一下口感更好，把它切成小丁。
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ISU烟熏圆火腿，切成小块。这个圆火腿做三明治也非常好吃！
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冠利红椰菜，紫色非常漂亮，脆嫩爽口，放沙拉里增鲜提色。
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我们来调一个油醋汁，取冠利香醋15毫升。这个醋的主要成份是葡萄酒醋，味道带着果香，非常喜欢。
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再加入15毫升橄榄油（常见配方是30毫升，但我觉得低油版味道也不错），再加入少量黑胡椒和盐，一勺蜂蜜中和醋的酸味，油醋汁就做好了。
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把切好的材料用油醋汁拌一下。
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年夜菜必须有个好彩头，刻了个'福'字，再撒些红甜椒粉，然后把福字用镊子夹走。
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脆皮春卷沙拉碗围在福字周围，取一小片生菜叶垫在沙拉碗底层，防止油醋汁浸润沙拉碗。
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把调好的沙拉填入脆皮沙拉碗内，最后放切开的圣女果，这道漂亮又好吃的菜品就做好了！
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年夜饭餐桌上的颜值担当，福气满满，好运多多！
最后一步点击查看大图
酥脆的外皮，清爽解腻的沙拉，一口下去会惊艳你的味蕾！