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鸿运当头～蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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鸿运当头～蒜蓉粉丝蒸大虾

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这个“鸿运当头”一端上桌，热气腾腾的，红彤彤的大虾与粉丝吸满了汤汁，那个香味啊……隔壁小孩都馋哭了！大虾蒸的红润，正应了“鸿运”，摆在粉丝上面，就是“当头”。简单直接，吉祥喜庆，寓意特别好。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大虾 300克

、

大蒜 1头

、

红椒 2个

、

小葱 3根

、

食盐 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

粉丝 1把

、

太太乐原味鲜松茸鲜适量

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，大虾洗净，葱洗净，辣椒洗净，待用
步骤2/9 点击查看大图
粉丝放碗里用温水泡软待用
步骤3/9 点击查看大图
鲜虾去头，去虾线，去虾身壳，虾尾壳留着不去，从中间用剪刀剪个小口，把虾尾从剪开待用。
步骤4/9 点击查看大图
之前泡好的粉丝捞出沥干，从两个手指绕一圈呈圆形摆在盘子上面，再把之前处理好大虾从剪好的虾虾身中间穿过去，把尾巴立起来放在粉丝上面。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜去壳大蒜切碎，红辣椒切碎，放食用盐，放蚝油，生抽，特别重要一点放太太乐原味鲜松茸鲜，增加蒜蓉的鲜味，搅拌均匀待用
步骤6/9 点击查看大图
像这样摆好盘，把蒜蓉均匀的放在每一个大虾上
步骤7/9 点击查看大图
水烧开后，放摆好盘的大虾大火蒸六分钟左右即可
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的大虾放上切好的葱花泼上热油
最后一步点击查看大图
上桌，开吃。这道鸿运当头的菜，大家年夜饭一定要做起来，一端上桌大家就觉得好彩头，新年一定旺。

小贴士

1、粉丝可以多放一点，感觉比虾还好吃QQ弹弹的； 2、不要蒸的太久，太久的话虾肉太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-06 · 湖南省

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