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酸甜开胃的黑醋排骨

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这是一道我在店里吃了之后想要复刻的菜，真的超级无敌好吃，醋用的是意大利黑醋，酸甜开胃，超赞的！参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

姜片 5片

、

意大利黑醋半碗

、

酸梅酱（可加可不加） 2勺

、

花生油 20克

、

白砂糖 3勺

、

生粉 8勺

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
排骨洗净，装盆，放入31勺盐、1勺白砂糖、8勺生粉、3勺花生油、2勺生抽，5片姜
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀，腌制5-10分钟
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧油，将排骨放入锅内，中小火慢煎，注意翻面，确保每一面都能煎到
步骤5/13 点击查看大图
煎至金黄色为佳
步骤6/13 点击查看大图
我喜欢焦黄一点的
步骤7/13 点击查看大图
接着放入半碗黑醋
步骤8/13 点击查看大图
放入2勺白砂糖、2包酸梅酱（没有可不放）
步骤9/13 点击查看大图
盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，至收汁即可，期间要不时翻面
步骤10/13 点击查看大图
收汁啦~超级香
步骤11/13 点击查看大图
装碟，酸甜的香味好诱人
步骤12/13 点击查看大图
开饭~
最后一步点击查看大图
真的超级成功的复刻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-06 · 广东省

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