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不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法

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不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖

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最近做了很多太妃糖，刷到了夏威夷草莓软糖，找了几个配方都是要草莓果茸和覆盆子果茸的，我懒得买，就直接用草莓榨汁了，第一次做的时候用的全玉米淀粉，不止没光泽还特别软，没弹性，口感不怎么好，就是放了蔓越莓干味道也还可以最开始的时候先玉米淀粉和木薯淀粉混在一起放水搅均备用！！！！！！！

食材清单加入采购清单

草莓 500克

、

砂糖 100克

、

水饴 300克

、

无盐黄油 40克

、

新鲜柠檬一个或者柠檬汁25克

、

木薯淀粉 42.5克

、

玉米淀粉 42.5克

、

清水 90克

、

夏威夷果 150-200

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草莓洗干净沥干水分，破壁机果蔬键，不用加水！！！！！
步骤2/10 点击查看大图
打到没大颗粒，一分钟都不用，就可以了
步骤3/10 点击查看大图
倒不粘锅，把糖，水怡，一起加进去，中火煮开它，然后关火
步骤4/10 点击查看大图
一边慢慢地，少量地倒淀粉水，同时一边搅拌，一定要同时，不然会结坨坨的，然后开小火继续熬，熬到明显浓稠的时候加入黄油，就不会那么粘，好炒了（当然如果你手快的话也可以中火熬）
步骤5/10 点击查看大图
熬到成团还要继续熬，熬到底部有白色的网状（我忘记拍了，改天做的时候再补上）出现就可以关火了，再倒入坚果混合，坚果多点少点都可以的，也可以一起加蔓越莓干进去的
步骤6/10 点击查看大图
模具放油纸，按压平整，放凉
步骤7/10 点击查看大图
切块后就可以打包啦
步骤8/10 点击查看大图
手工切的不是很好看
步骤9/10 点击查看大图
这个是第一次做的全玉米淀粉的，还放了蔓越莓干，光泽不好，糖果也不弹，看下图
最后一步点击查看大图
捏起来就这样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-06 · 广东省

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