不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖
最近做了很多太妃糖,刷到了夏威夷草莓软糖,找了几个配方都是要草莓果茸和覆盆子果茸的,我懒得买,就直接用草莓榨汁了,第一次做的时候用的全玉米淀粉,不止没光泽还特别软,没弹性,口感不怎么好,就是放了蔓越莓干味道也还可以 最开始的时候先玉米淀粉和木薯淀粉混在一起放水搅均备用!!!!!!!
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步骤1/10
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草莓洗干净沥干水分,破壁机果蔬键,不用加水!!!!!
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步骤2/10
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打到没大颗粒,一分钟都不用,就可以了
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步骤3/10
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倒不粘锅,把糖,水怡,一起加进去,中火煮开它,然后关火
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步骤4/10
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一边慢慢地,少量地倒淀粉水,同时一边搅拌,一定要同时,不然会结坨坨的,然后开小火继续熬,熬到明显浓稠的时候加入黄油,就不会那么粘,好炒了(当然如果你手快的话也可以中火熬)
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步骤5/10
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熬到成团还要继续熬,熬到底部有白色的网状(我忘记拍了,改天做的时候再补上)出现就可以关火了,再倒入坚果混合,坚果多点少点都可以的,也可以一起加蔓越莓干进去的
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步骤6/10
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模具放油纸,按压平整,放凉
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步骤7/10
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切块后就可以打包啦
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步骤8/10
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手工切的不是很好看
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步骤9/10
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这个是第一次做的全玉米淀粉的,还放了蔓越莓干,光泽不好,糖果也不弹,看下图
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最后一步
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捏起来就这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-06 · 广东省
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