菠萝百香果软糖
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今年网上都做这个,我收藏了一个小红书上的方子,叫小屁妈妈不温柔,可操作性强,一次就成功
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烹饪步骤
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步骤1/2
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菠萝切块,百香果用漏网滤出来,可以边加水边漏,用破壁机果蔬汁模式大的细一点,水量大概是在菠萝一半位置
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最后一步
果汁倒入锅中,不开火加入糖类,提前调好木薯淀粉糊备用,开火,把果汁搅匀,木薯下锅前一定搅匀,等果汁沸腾了慢慢一点一点下木薯淀粉糊,边下边搅,开始变成一大团不要慌,一直搅拌,这个糖费的就是人,待糖成团不沾铲子了,就下入果仁,这个时候可以停火,靠余热了,混合均匀后放在油纸上,整合成正方形或长方形,上面油纸折下来可以盖住,放冷藏一宿后切块,撒白糖防粘
小贴士
开始正常火力,沸腾后中火,我家电磁炉大概140度,全程不能比这个大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-05 · 黑龙江省
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