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黄豆酱焖面筋：咸香软韧，薄盐不减鲜的做法

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黄豆酱焖面筋：咸香软韧，薄盐不减鲜

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· 黄金配比：黄豆酱的咸香与薄盐鸡精的鲜味科学配比，层次分明不齁咸 · 口感哲学：面筋饱吸酱汁，外韧内糯，每一口都充满咀嚼的幸福感 · 健康升级：减少盐分摄入，不减风味浓度，符合现代饮食理念太太乐薄盐鸡精的妙处 · 减盐25%*：科学控钠，身体更轻松 · 提鲜更自然：激发食材原味，鲜味持久温和 · 百搭安心：从家常菜到宴客菜，轻松提升菜品档次参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

太太乐薄盐鸡精 1勺

、

面筋 400克

、

五花肉 150克

、

洋葱 1/3个

、

姜片 2片

、

葱花适量

、

冰糖 10克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

盐巴 1勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：太太乐薄盐鸡精、五花肉、洋葱、姜片
步骤2/13 点击查看大图
将面筋切块，焯水两分钟捞出备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，油热后加入五花肉煸炒，炒出多余油脂。
步骤4/13 点击查看大图
加入姜片和部分切好的洋葱片，炒出洋葱香味。
步骤5/13 点击查看大图
洋葱炒软后，加入冰糖、生抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，让每块面筋均匀裹上色。
步骤6/13 点击查看大图
加入适量清水，清水要与食材齐平。
步骤7/13 点击查看大图
转大火煮沸后，后转小火焖25分钟。
步骤8/13 点击查看大图
炖至汤汁收浓后加入剩余的洋葱和葱花翻炒几下。
步骤9/13 点击查看大图
加入少量的盐巴、白胡椒粉、太太乐薄盐鸡精调味，翻炒均匀即可。太太乐薄盐鸡精减盐25%，科学控钠，提鲜更自然，激发食材原味，鲜味持久温和。
步骤10/13 点击查看大图
这道菜源于传统家常滋味，我们将面筋的柔韧与黄豆酱的醇厚巧妙结合，再以太太乐薄盐鸡精点睛——在减少钠摄入的同时，完全保留甚至提升食材本真鲜美。
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成品图。
步骤12/13 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

这道菜的汤汁收浓就可以，不要收干，汤汁拌白米饭真的超下饭的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-05 · 福建省

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