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东北茄子酱

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劼书

东北茄子酱就得是先煎后炖的老做法，才够味儿！嫩茄子整根煎，热锅多放两勺油，煎到外皮焦焦起皱，内里软乎乎的才到位。爆香葱姜蒜和干辣椒，添上生抽蚝油调的酱汁，小火慢炖几分钟，让每块茄子都吸饱咸鲜的汤汁，炖到挂汁黏糊就成。不用复杂调料，吃的就是这份朴实的家常味，拌米饭拌面条，挖一勺裹满汤汁的茄子，香到直嗦筷，东北饭桌的下饭神器，一口就尝到家的烟火气～ 参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 3根
、
东北大酱 3大勺
、
蒜末 八瓣蒜
、
葱末 1小段
、
尖椒 3个
、
盐 1克
、
蘸酱菜 适量
、
干辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-04 · 吉林省

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