麻辣川香鸡翅
红亮的鸡翅浸在麻辣汤汁里,麻辣川香汁呛得人鼻尖发痒,口水直淌。先煎后炒的鸡翅裹满浓稠酱汁,外皮微焦内里嫩弹,轻轻一抿,肉汁混着川味麻香在嘴里散开,辣得过瘾,麻得酣畅,唇齿间全是地道川味的浓醇。配碗白米饭,连汤汁都能拌得一粒不剩,一口鸡翅一口饭,家常的烟火气裹着麻辣鲜香,吃得人浑身暖烘烘,这就是川味家常菜的治愈滋味,简单却勾魂。 参与活动: #年夜饭用豪吉,美味快手菜,马上端上桌#
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步骤1/11
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准备小料,香叶、八角、葱、姜
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步骤2/11
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鸡翅清洗干净,划几刀
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步骤3/11
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凉水下锅,葱、姜、花雕酒,大火烧开,撇浮沫,可以煮几分钟,捞出清洗干净,
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步骤4/11
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空干水分,平锅倒油
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步骤5/11
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冒烟以后,变小火 鸡翅平铺锅底,慢慢煎
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步骤6/11
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翻面,煎至两面金黄(可以进一步去除腥味、血味、毛腥味)
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步骤7/11
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令起锅倒油,油热以后加葱、八角、姜片、香叶,炒香,生抽、老抽,麻辣川香汁喜欢的可以多加点,味道特别正宗
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步骤8/11
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把鸡翅倒入锅内,翻炒几下
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步骤9/11
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加入适量的水,大火烧开小火慢炖,大概15—20分钟
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步骤10/11
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大火收汁 加入松茸鲜、味精,调味 ,出锅
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最后一步
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摆盘,开炫,又麻又辣
麻辣川香汁真的很正宗,适合新手,不用调麻辣汁 ,直接倒入适量的麻辣川香汁,又麻又辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-03 · 吉林省
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