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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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榴莲季，怎么能少榴莲蛋糕，自己做了吃了才感觉外面买的榴莲千层好假

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切墩(初级)

千层皮

、

黄油 45克

、

鸡蛋 3个（150克）

、

细砂糖 50克

、

牛奶 300克

、

奶油 50克

、

清水 80克

、

低筋面粉 175克

、

【夹心馅】

、

奶油 200克

、

细砂糖 30克

、

榴莲肉 250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
榴莲去壳取肉备用
步骤2/10 点击查看大图
3个鸡蛋打散，先加白糖拌匀，加融化的黄油（黄油温温热才行）拌匀，再加牛奶加奶油拌匀，再加清水拌匀，最后加面粉拌匀，拌匀后过一下筛，滤掉大颗粒使面糊细腻
步骤3/10 点击查看大图
电磁炉开小火分别取适量于不沾煎饼锅，晃动锅体使面糊铺匀，待有大气泡鼓起来就熟了，不用翻面烤。每次可以稍待冷却再煎下一张皮皮煎好放一旁冷却备用。
步骤4/10 点击查看大图
榴莲肉去核用刮刀拌细腻备用奶油加糖打到8分发备用
步骤5/10 点击查看大图
一层皮一层奶油，奶油用裱花嘴挤会比较均匀
步骤6/10 点击查看大图
榴莲肉直接用抹刀抹匀，抹匀再铺一层皮
步骤7/10 点击查看大图
我是两层奶油一层榴莲，喜欢榴莲肉多可以一层奶油一层榴莲。
步骤8/10 点击查看大图
还没冷藏，做好就直接切块了，切的不是很匀，如过要切的漂亮，要放冰箱冷藏1个晚上，这样切口就很整齐，用切蛋糕的锯齿刀切好看
步骤9/10 点击查看大图
这是我的切面，榴莲肉都快溢出来了，看得到有榴莲的径，这才是真正的榴莲千层
最后一步点击查看大图
不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-31 · 四川省

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