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牛肉锅子的做法

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牛肉锅子

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

盐适量

、

姜片 30g

、

清水适量

、

火锅底料 200g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒煮开后继续煮5分钟；捞出晾凉后，切厚片；
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片煸香；
步骤3/5 点击查看大图
放入牛肉，淋入花雕酒多炒一会，炒出水分，炒至表面微焦；
步骤4/5 点击查看大图
放入葱姜、干椒、香叶、八角、炒香；淋入生抽、老抽、锅边醋、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油；加入热水、一块老冰糖，转入高压锅中；
最后一步点击查看大图
准备一些自己喜欢去配菜在电火锅中，倒入炖好的牛肉，牛肚（我买的熟的）、加热烫熟配菜即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-31 · 山西省

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