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黑松露脆皮土豆泥

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吃在百山祖

周末在家炫出米其林级黑松露脆皮土豆泥！蒸熟的土豆加黄油压成细腻泥，过筛后口感顺滑到像云朵。拌上蛋黄、黑松露酱和调味，一半铺平一半裱出可爱的土豆花，烤箱一烤，表面金黄酥脆，内里绵软拉丝。再熬一碗浓郁黑椒汁，淋在烤好的土豆泥上，撒上欧芹碎，黑松露的独特香气混着奶香，一口下去超满足，好吃到舔盘！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
土豆 2个
、
黄油 35克
、
黑胡椒 少许
、
黑松露酱 少许
、
蛋黄 3个
、
欧芹碎 少许
、
蚝油 6g
、
淀粉 20勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-31 · 浙江省

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