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杀猪菜微调版的做法

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杀猪菜微调版

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五花肉半斤

、

酸菜 500克

、

棒骨 1根

、

鹅血 1块

、

老豆腐 1块

、

蒜 5瓣

、

姜 2片

、

大料 2个

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

桂皮 1块

、

花椒 10几粒

、

猪油少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
棒骨和五花肉焯水，棒骨高压锅大火上汽15分钟，散气后五花肉放进高压锅大火上汽5分钟，散气后五花肉拿出晾凉，切片，酸菜洗2-3遍，然后起锅烧油用猪油和食用油，放入生姜大料和桂皮，煎一下，然后放入花椒，再放入酸菜，煸炒一下，炒干水分，放入骨头汤，水开炖15-20分钟，夹出香料和姜片，倒入火锅放入棒骨，然后放入切好的五花肉片和鹅血还有老豆腐，放入盐和味精，蒜捣成蒜泥，我家里没有捣的器具就用擀面杖和茶杯，捣好蒜放点生抽放点芝麻油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-30 · 浙江省

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