酥脆酸辣版"冰花煎饺"
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步骤1/8
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冰花水：一勺面粉，1/3勺淀粉，3勺油，12勺水，搅拌均匀备用
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步骤2/8
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热锅凉油入饺子，饺子自己包的直接冷冻里拿出来摆好，油稍微多一点，锅下面放个导热板可以受热均匀，煎到底部有金黄硬壳
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步骤3/8
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出硬壳了，沿着锅边倒入冰花水至饺子的1/3处，保证塞满饺子的每个缝隙
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步骤4/8
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小火慢慢煎，煎到锅边能看到脆皮起来了就是差不多了，用筷子小心戳一下，能感觉到晃动就是可以了，撒黑芝麻再煎1分钟关火
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步骤5/8
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找个盘子倒扣在上面，翻转锅见证→煎饺瞬移到盘子里
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步骤6/8
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煎饺脱模了端桌上
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步骤7/8
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调个料汁：粗辣椒面和细辣椒面1:1，浇热油，适量生抽和醋，搅拌均匀
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最后一步
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蘸酸辣汁，绝美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-30 · 广东省
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