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提拉米苏开心果巴斯克蛋糕，你先吃哪口

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莉莉菲

以前做巴斯克我已经觉得奶味够重磅了，没想到还可以来个强强联合。 有点担心开心果酱上色不够，没想到切开是大大的惊喜。柔和的黄绿过渡到浅肤色再到Top的可可色，融洽又令人食指大动。 开心果酱跟抹茶不一样，抹茶的绿是鲜亮饱和的，充满生机，像是春雨后的嫩芽；而开心果则是柔和的黄绿色，灰调温暖，像秋日午后的橄榄叶。 口味上抹茶清新、微苦又回甘；开心果是有坚果香，醇厚又微甜。 这个提拉米苏巴斯克的组合更是难分伯仲，但是以前做过了原味和抹茶味的巴斯克，还是第一次做提拉米苏，这回我站它，相对烘烤过的巴斯克，入口即化的提拉米苏吃起来太省力了，浓郁的咖啡酒风味在舌尖更是回味无穷。 再配上一杯风味浓郁的拿铁，就想问问，你要先吃哪口呢？ - 模具尺寸：活底6寸 参与活动: #马上露一手！雀巢鹰唛财运开年！开罐有奖！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
#巴斯克面糊 .
、
奶油奶酪 250克
、
糖粉 50克
、
鸡蛋 2枚
、
淡奶油 100克
、
玉米淀粉 7克
、
开心果酱 20克
、
#提拉米苏面糊 .
、
马斯卡彭 100克
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 30克
、
Espresso 10克
、
朗姆酒 10克
、
淡奶油 120克
、
吉利丁 5克
、
#装饰 .
、
可可粉 .
、
树莓 .
、
蓝莓 .
烹饪步骤
小贴士

△ 咖啡液可以用现萃Espresso或直接用冻干粉加开水调； △ 加入吉利丁的蛋黄糊温度不能太高，否则影响凝结； △ 提拉米苏的淡奶油不宜打太硬，要保持一定的流动性，否则不好晃平。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-29 · 广东省

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