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加拿大北极虾干蒸烧麦的做法

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加拿大北极虾干蒸烧麦

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新春起飞，味蕾同庆！这道加拿大北极虾干蒸烧麦，为年夜餐桌添一份鲜甜吉庆。野生北极虾自极寒海域而来，Q弹爽滑的肉质裹着鲜咸甜三味，与猪肉、香菇调和成丰润馅料。云吞皮轻拢成花，顶端缀以整只虾仁与点点虾籽，蒸出满屋鲜香。入口时虾肉弹润、馅料多汁，无需蘸料已是满口生香。让这道融合传统与创意的粤式点心，伴您家宴起飞，贺岁纳福！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200g

、

猪肉馅 150克

、

鸡蛋 1个

、

香菇 4朵

、

糖 5克

、

盐 3克

、

云吞皮 10-15张

、

胡椒粉 5g

、

淀粉 10g

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

鸡精 5克

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
严选安心鸡肉，减盐25%仍保纯正三鲜风味。太太乐三鲜鸡精颗粒均匀，口感醇厚，是炒菜煲汤的家庭必备调料。
步骤2/7 点击查看大图
香菇切碎，北极虾去壳去头剥成虾仁并切碎；将肉馅、北极虾仁碎、香菇碎混合。
步骤3/7 点击查看大图
磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，鸡精，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
步骤4/7 点击查看大图
取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
步骤5/7 点击查看大图
在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
步骤6/7 点击查看大图
冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-29 · 北京市

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