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川香麻辣红烧鲈鱼的做法

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川香麻辣红烧鲈鱼

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年夜饭的餐桌，需要一道撑得住场面又够味的硬菜，红烧鲈鱼寓意“年年有余”，用豪吉麻辣川香汁来做，更是把鲜、香、麻、辣完美融合。年夜饭C位硬菜，上桌直接被夸爆！参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

豪吉麻辣川香汁 2勺

、

鲈鱼 2条

、

香葱适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

糖适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲈鱼清洗干净之后用料酒+姜片腌10分钟去腥，然后再用厨房纸巾擦拭掉表面的水分。
步骤2/11 点击查看大图
热锅凉油，把鲈鱼放进去煎至表面金黄。
步骤3/11 点击查看大图
煎好一面之后，翻另外一个面，继续煎至表面金黄，开中小火慢煎。
步骤4/11 点击查看大图
煎好的鲈鱼盛到盘中备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中留底油，爆香姜蒜。
步骤6/11 点击查看大图
煎好的鲈鱼重新放回锅中，加入豪吉麻辣川香汁、生抽、蚝油。
步骤7/11 点击查看大图
加入小半碗水，大火烧开转小火焖8分钟。
步骤8/11 点击查看大图
放一点点白糖提鲜，再撒入葱花点辍。
步骤9/11 点击查看大图
红亮油润的麻辣红烧鱼就完成啦！
步骤10/11 点击查看大图
咬一口鱼肉细嫩入味，麻辣鲜香在嘴里爆开，酱汁拌米饭我能连吃三碗！
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年夜饭的意义，是家人围坐的温暖，也是一口熟悉又惊喜的味道。豪吉麻辣川香汁让传统红烧鱼焕发新味，用麻辣鲜香开启新一年的红火顺遂。今年年夜饭，就用豪吉麻辣川香汁这道麻辣红烧鲈鱼，给家人一份麻辣鲜香的年味惊喜。

小贴士

豪吉麻辣川香汁搞定川式麻辣底味，不用再备一堆香料，新手也能秒变大厨！微辣而不燥，麻得过瘾，全家老小都能接受的麻辣度！红亮的酱汁裹着鱼肉，颜值直接拉满，年夜饭拍照超上镜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-27 · 广东省

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