茴香猪肉水饺

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饺子在北方是很受欢迎的一道美食，它口味丰富、可荤可素，营养价值也很高，北方人嘴里经常说的有一句‘好吃不过饺子’，可见它在人们心中的地位。而且北方人真的在很多节日里都要吃饺子，可以说是北方民俗的重要组成部分。参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅1斤

、

茴香1斤

、

饺子皮60个

、

生抽9大勺

、

蚝油1大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茴香摘洗干净，切碎备用
步骤2/4 点击查看大图
把猪肉馅放进茴香里，加入蚝油和生抽，拌匀，让肉馅微微上劲
步骤3/4 点击查看大图
在饺子皮中间放入适量搅拌好的肉馅，包起来
最后一步点击查看大图
水开后下锅煮熟即可（中间要点三次凉水）

小贴士

在饺子馅调味的时候生抽可根据个人口味和拌馅习惯酌情增减，有的人喜欢往肉馅里打水，我没有，全用的酱油，这是老妈亲传的方法，而且毕竟北方人口重，太淡了不好吃。把肉馅打上劲是为了煮好之后能形成肉丸，这样口感也更好，而且一咬一包汁，非常好吃。也有的人在拌馅的时候喜欢放些十三香什么的进去，这个请随意，每家都有每家特有的口味，按照你平时喜欢的来就行。我是不喜欢吃加香料的所以就没加，就简单加了些酱油和蚝油提味提鲜，可以说是很朴素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-27 · 辽宁省

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