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蓝莓泡酒做法——紫韵果香，醇厚回甘的做法

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蓝莓泡酒做法——紫韵果香，醇厚回甘

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亲手泡一罐蓝莓泡酒，让紫黑饱满的浆果甜香浸润酒液，开盖时馥郁的莓香裹挟着醇厚酒香四散开来，无论是冰镇独酌还是兑入温水慢品，都清甜解腻，越品越有层次感。今天分享零失败教程，新手也能一次成功，快码住试试～泡蓝莓选哪种酒泡口感最佳？建议选用42度小曲清香型纯粮酒，小编用的是谷养康·纯粮泡酒专用酒，酒体干净无杂味，能最大程度锁住蓝莓的天然清甜果香，还能温和萃取蓝莓中的营养成分，让果香与酒香融合更细腻，无生硬割裂感。

食材清单加入采购清单

新鲜蓝莓 4000克

、

冰糖 500-700克

、

纯粮食泡酒专用白酒 4000毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蓝莓处理：先将蓝莓果穗拆开，挑选无腐烂、无破损、无干瘪的饱满果粒，用清水轻轻冲洗表面浮尘（切勿用力揉搓，避免果皮破损流失果香）。再用淡盐水浸泡10分钟（去除表面残留农药、虫卵及杂质），捞出后用流动清水冲净，放在通风阴凉处彻底晾干（表面无任何水分，这是防止泡酒变质、避免口感发涩的关键）
步骤2/5 点击查看大图
分层装罐：准备好消过毒并彻底晾干的泡酒瓶（无水分、无油污），先在罐底铺一层蓝莓果粒，再铺一层冰糖，重复这个步骤，直到装满罐子的7-8分满（预留部分空间，避免后续发酵过程中酒液溢出）
步骤3/5 点击查看大图
倒入白酒：沿着罐壁缓慢倒入准备好的纯粮白酒，确保酒液完全没过蓝莓果粒和冰糖，倒完后轻轻晃动罐子3-5次，让冰糖分布更均匀，同时排出罐内残留空气，避免氧化影响风味。
步骤4/5 点击查看大图
密封保存：盖上盖子，拧紧密封，在罐身贴上标签，写上泡制日期。然后将罐子放在阴凉通风、避光的地方，避免阳光直射导致风味变质、酒液变色。静置浸泡3-6个月即可饮用（浸泡时间越长，蓝莓的果香越浓郁，酒液颜色越透亮紫琥珀色，口感越醇厚顺滑，回甘越明显）
最后一步
泡好的蓝莓酒，酒液呈诱人的透亮紫琥珀色，入口是浓郁的蓝莓清甜，带着一丝自然的回甘，后调是白酒的醇厚绵长，一口下去果香与酒香在舌尖交织，像把秋日的醇厚甜香锁进了酒里，每一口都治愈又解腻！

小贴士

白酒的选择：一定要选择0添加的纯粮食酒，推荐小曲清香型，能最大程度凸显蓝莓的清甜风味，不掩盖果香，千万别选酒精勾兑酒，不仅会破坏蓝莓的天然香气，喝了还会对身体不利，谷养康·纯粮泡酒专用酒专为泡酒设计，低酸低酯，能更好地激发蓝莓的清甜果香，泡出的酒口感温润不刺激，回甘持久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-25 · 河北省

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