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黑椒牛排意面（煎牛排）的做法

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黑椒牛排意面（煎牛排）

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周五就在办公室闻到了黑椒意面的香味，太馋了，我简直馋虫，周六就忍不住做了。

食材清单加入采购清单

意大利面 150g

、

牛排 200g

、

洋葱蒜适量

、

爱吃的蔬菜适量

、

生抽，老抽，蚝油适量

、

盐糖淀粉适量

、

黑胡椒粒适量

、

黄油根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
煮意面：水开放盐放意面煮软，意面水留一点儿做酱汁。煎牛排：1.热锅热油充分把锅润透，大火牛排两面各煎1分钟，煎出美拉德反应，盛出醒肉5分钟2.放黄油，蒜片，迷迭香，小火煎一下，时间根据肉的厚度和喜欢的熟度来控制。酱汁：生抽，老抽，蚝油，盐，糖，淀粉，意面水（意面水咸度够就不用放盐了）
步骤2/3 点击查看大图
小火炒香，洋葱大蒜，放上爱吃的蔬菜，放面炒香，放入酱汁翻炒。也可以放牛排炒1分钟
最后一步点击查看大图
意面盛出，撒上现磨的黑胡椒，可以用西红柿或者焯水的西兰花装饰。放西红柿和西兰花，颜色比较好看，而且比较解腻现磨的黑胡椒会比黑胡椒酱和黑胡椒粉更香，口感更好。

小贴士

牛排先两面各煎1分钟是为了锁住肉汁，醒肉是为了内熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-24 · 陕西省

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