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开封年味⎮特色炒凉粉❤️‍汴梁烟火

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阳春白雪！

老家是河南开封人，历史悠久的古城，汴梁美食多多，有天下第一楼的灌汤包，四味菜，黄焖鱼……还有开封的特色炒凉粉，用的是自家下的红薯凉粉，自家制作的特色西瓜酱爆香，大蒜提味，少许香醋辣椒点睛，来点太太乐的薄盐鸡精，咸香微鲜不重口，年夜饭可当解腻下饭菜，不管街头随吃，还是家宴正式端上桌，都适配度拉满哦…… 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红薯凉粉 500克
、
大葱 40克
、
西瓜酱 2勺
、
大蒜 2瓣
、
盐 0.5克
、
白胡椒粉 1克
、
太太乐薄盐鸡精 2克
、
芝麻香油 5毫升
烹饪步骤
小贴士

1.建议用铁的平底锅焖炒，最后一铲子带着焦香的锅巴是特色（家里暂时没有平底铁锅就没有弄锅巴） 2.用自制的西瓜豆酱味道更正宗 3.这种做法适合用红薯凉粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-23 · 河南省

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