梅菜炒鸡蛋
年夜饭，有了大菜系列，也要配个下饭的炒菜。梅干菜炒鸡蛋，操作简单，又香又下菜。鸡蛋滑嫩，裹着梅干菜的干香，越嚼越香。 参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#
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步骤1/8
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梅干菜，用开水泡30分钟，冲洗干净，多洗几次，避免有沙。葱切圈圈，准备好一勺剁椒，3个鸡蛋。
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步骤2/8
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洗好的梅干菜放碗里，打入3个鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤3/8
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加入剁辣椒，搅拌均匀。
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步骤4/8
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再放入葱花，放1勺生抽拌均匀。因剁辣椒和生抽都有盐味，就不放盐了。
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步骤5/8
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热锅放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧开。
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步骤6/8
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倒入拌好的食材，香煎。
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步骤7/8
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翻面，再香煎，即可。
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最后一步
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再洒上葱花，即食。
梅干菜一定要洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-22 · 湖南省
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