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川香麻辣豆腐的做法

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川香麻辣豆腐

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窗外寒风凛冽，屋内灶火正旺。这一碗川香麻辣豆腐，便是冬日里最抚凡人心的烟火气。起锅烧油，葱与干辣椒在热油中滋滋作响，那是味蕾苏醒的前奏。当滚烫的汤汁淋在白嫩的豆腐上，瞬间激发出浓郁的酱香与霸道的麻辣。豆腐吸饱了汤汁，每一块都在盘中微微颤动，仿佛在诱人品尝。夹起一块，吹一口热气送入口中，外皮带着些许焦香，内里却嫩得一抿就化。麻辣鲜香在舌尖炸裂，刺激着每一个毛孔都舒展开来。不需要精致的摆盘，只消这一碗红亮油润的豆腐，就能拌下两大碗米饭。生活的烦恼，在这热辣滚烫的滋味里，似乎都能被暂时忘却。这就是家常菜的魔力，简单，却足以慰风尘。参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜豆腐 300g

、

麻辣川香汁适量

、

花椒粉少许

、

水淀粉少许

、

生抽 5g

、

干红辣椒两根

、

盐适量

、

葱花少许

、

姜一小块

、

青椒 1个

、

香辣酱适量

、

鸡精适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切小块
步骤2/6 点击查看大图
准备小料
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，油热以后下入葱、姜、辣椒段、花椒粉、生抽，爆香以后，加点辣酱，把酱炒熟
步骤4/6 点击查看大图
先倒入适量的大骨汤，再放豆腐，大火烧开，小火慢炖
步骤5/6 点击查看大图
加入适量的麻辣川香汁，加点盐、鸡精、味精，调味，出锅前勾芡
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准备好大米饭，开炫

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 吉林省

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