辣炒黑椒牛肉
我们家餐桌上牛肉出现的频率会更高一些,到了冬天女性朋友容易手脚冰凉,多吃牛肉能够充足气血,加快血液循环,帮助身体抵御外界的寒冷,牛肉中的脂肪含量也更低,吃多了还不担心长胖,它的做法还更简单,今天用牛肉搭配辣椒一起炒,香香辣辣超级下饭!不知道吃什么的时候炒上一盘,简单快手又开胃。 参与活动: #年夜饭就选外婆乡,团圆马上聚!#
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步骤1/6
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牛肉选择嫩一点的里脊肉,逆着牛肉的纹理切成片,牛肉片不要太厚也不要太薄,大概一元硬币的厚度就可以,加少许盐入个底味,一勺黑胡椒粉,一勺生抽,抓拌至液体充分被牛肉吸收,然后倒入一勺食用油抓匀,锁住牛肉的水分,这样处理过的牛肉炒出来特别鲜嫩。
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步骤2/6
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油锅烧热,下入牛肉快速翻炒,牛肉很快就变色了,先盛出来备用。
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步骤3/6
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重新起锅烧油,加入姜蒜和小米辣炒香。
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步骤4/6
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然后倒入青椒,青辣椒可以提前用刀拍裂,然后再切成小块,这样炒出来的辣椒别有风味。
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步骤5/6
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待辣椒翻炒出虎皮色后,下入刚才炒好的牛肉,根据自己的口味再添加少许盐,生抽调味。
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最后一步
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快速翻炒均匀即可出锅!
这个菜要香香辣辣的才好吃,能吃辣的朋友可以多放一些小米辣,也可以用粗一点的辣椒粉代替,做出来特别下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-21 · 江西省
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