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川香驴肉干锅

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豪吉麻辣川香汁，将麻辣川香汁放入菜品中，菜里就融入四川的麻辣风味，让驴肉的味道，有了不一样的味道。晚上朋友小聚，扫光了咯。参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

驴肉 300g

、

洋葱半个

、

青椒 4个

、

姜 20g

、

小葱 2根

、

干辣椒（可不放） 4个

、

麻辣川香汁 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
驴肉切薄片，放盐腌制一下，洋葱、青椒、干红椒，小葱切圈圈，姜切片，蒜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
热锅放油，下姜片，蒜炒香。
步骤3/8 点击查看大图
放驴肉，大火炒，放适量料酒去腥。
步骤4/8 点击查看大图
放适量酱油上色。
步骤5/8 点击查看大图
放青椒、大蒜头、干辣椒、麻辣川香汁、放适量生抽，蚝油、鸡精提鲜，大火快速炒至青椒断生，即可。
步骤6/8 点击查看大图
火锅底放入洋葱。
步骤7/8 点击查看大图
倒入做好的驴肉，加一点点开水或骨头汤，避免煮火锅时糊底。
最后一步点击查看大图
洒上葱花，即可。

小贴士

驴肉肉质嫩，炒要用火大快速炒，放点白酒或料酒去腥。因用盐腌制了，生抽，酱油，蚝油都有盐味，注意盐味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 湖南省

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