马年鸿运节节高｜高丽参虾献瑞

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年味，是餐桌旁的团圆欢笑，也是一碗热菜中的美好期许。2026马年将至，为大家分享一道寓意吉祥的年味菜。我特意选用了正官庄6年根高丽红参，米其林星厨同款原料，大厨曾经指点，6年根的高丽参足龄生长，其中富含人参皂苷，参香浓厚，而且性温不燥、益气补血，像“恒温续航”，很适合中老年人长期滋养，用它入菜很合适。正官庄是源自1899年的韩国高丽参品牌，拥有超过120年的历史，更是全球销售额第一的知名品牌，足见大家对它的认可。我用的这款高丽红参已经被处理切片，琥珀色的参片透亮有光泽，搭配鲜甜紧致的大虾和甜润红火的红枣枸杞，每一口都是舌尖的盛宴，在家就能轻松做出星级年味，为马年年夜饭添上一抹鸿运，祝家人新岁吉祥安康，日子甜甜蜜蜜，事业节节高升！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

鲜虾 300克

、

正官庄高丽参 8片

、

红枣 6颗

、

枸杞 15粒

、

生姜 3片

、

葱结 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

冰糖 5克

、

水淀粉 3勺

烹饪步骤

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备齐所需材料
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正官庄高丽参片用沸水浸泡10分钟
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泡成这种像海螺片的样子就差不多了
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红枣去核，剪成枣片
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鲜虾剪去虾须虾脚
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开背去虾线
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倒入料酒，加姜片，抓匀后腌制10分钟去腥
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将浸泡好的正官庄高丽参片和泡参片的水倒入锅中
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一起煮开，转小火煮10分钟
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热锅冷油，下葱结爆香
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放入腌好的虾，煎至两面金黄，盛出备用
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另起锅，放入红枣片、枸杞翻炒出香味
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加入煮好的正官庄高丽参片和水
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再加入生抽和冰糖，煮3分钟左右
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倒入煎好的虾，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡
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装盘，家里有长辈的话，可以摆上参片，高丽参本身就是药食同源的
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红红火火的高丽参虾献瑞，在家就能轻松做出星级年味
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为马年年夜饭添上一抹鸿运，祝家人新岁吉祥安康，日子甜甜蜜蜜，事业节节高升！

小贴士

1、用正官庄高丽红参片煮水，让其精华融入其中，参香更加浓厚，参片又泡又煮也很紧实，不会烂； 2、孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用人参； 3、正官庄高丽红参品质有保障，送礼或者招待客人都合适，点击下方链接可以购买同款哦。

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发布于 2026-01-20 · 广东省

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