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茼蒿炖豆腐的做法

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茼蒿炖豆腐

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在这寒风凛冽的时节，没有什么比一碗热气腾腾的茼蒿炖豆腐更能抚慰人心了。这不仅是一道菜，更是一份对味蕾的温柔呵护。精选鲜嫩的茼蒿，翠绿欲滴，自带一股独特的清香；搭配手工老豆腐，切块煎至金黄，外焦里嫩。当两者在锅中相遇，茼蒿的清新完美中和了豆腐的醇厚，汤汁瞬间变得鲜美无比。慢火细炖，让每一块豆腐都吸饱了汤汁，咬上一口，汁水四溢，鲜嫩滑爽。这道菜低脂高蛋白，清爽不油腻，暖胃又养生。盛上一碗，热气氤氲中，那一抹翠绿格外诱人。喝一口汤，鲜掉眉毛；吃一块豆腐，唇齿留香。在这个冬天，用这碗茼蒿炖豆腐，温暖你的胃，更温暖你的心。参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茼蒿一把

、

豆腐一快

、

葱适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

味精适量

、

麻辣川香汁适量

、

猪五花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备茼蒿，清洗干净，备用
步骤2/12 点击查看大图
准备食材
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切小块
步骤4/12 点击查看大图
茼蒿切几刀，备用
步骤5/12 点击查看大图
豆腐掉水，煮一分钟就可以了，捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
锅内倒油，油热以后先下肉沫，炒一会，倒入葱
步骤7/12 点击查看大图
炒香后，加花椒面、酱油，麻辣川香汁，爆香
步骤8/12 点击查看大图
先加一碗适量的水，然后倒入豆腐，大火烧开，小火慢炖
步骤9/12 点击查看大图
炖几分钟以后放茼蒿
步骤10/12 点击查看大图
继续炖茼蒿熟了，就可以了
步骤11/12 点击查看大图
出锅前勾芡，加入鸡精、味精，调味
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开炫

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-19 · 吉林省

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