牦牛肉炖土豆

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豪吉川香汁炖牦牛肉和土豆，汤汁红亮醇厚，牦牛肉酥烂入味，土豆吸收麻辣鲜香的汤汁，香气扑鼻，美味可口。参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牦牛肉 750克

、

土豆 1个

、

大葱 1根

、

生姜 5、6片

、

荜拔 4个

、

草菓 2个

、

料酒 2勺

、

老抽半勺

、

胡麻油适量

、

花椒粒 5克

、

胡椒粒 5克

、

盐适量

、

螺丝辣 1个

、

红彩椒 1个

、

豪吉鸡精 5克

、

豪吉麻辣川香汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
成品图
步骤2/12 点击查看大图
大块牦牛肉洗净，加纯净水煮沸，撇去血沫，温水冲掉肉块上沾的血沫，焯牦牛肉水澄清待用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火加入姜片蒜片和葱段炸黄爆香
步骤4/12 点击查看大图
把切成厚片的牦牛肉倒入锅中翻炒
步骤5/12 点击查看大图
牛肉片加料酒和老抽炒干水分
步骤6/12 点击查看大图
调料盒中装茴香、草菓、花椒粒、生姜片和白胡椒椒粒，把调料盒放锅底，上面倒入炒了的牦牛肉片。然后倒入澄清焯牦牛肉水，高压锅按肉类键，煮熟开锅后加足盐搅拌入味。
步骤7/12 点击查看大图
洗点红绿辣椒
步骤8/12 点击查看大图
辣椒切块
步骤9/12 点击查看大图
锅中加油煮沸过一下辣椒块，色泽更加艳丽，把过油辣椒块盛出。
步骤10/12 点击查看大图
锅中加入切成方块的土豆块，加入炖牦牛肉的汤。
步骤11/12 点击查看大图
土豆块煮熟加入辣椒块翻炒入味
最后一步点击查看大图
最后加入牦牛肉块、豪吉鸡精和豪吉麻辣川味香，搅拌均匀。