炸肉丸子
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将肉馅儿放入盆子里,依次加入鸡蛋、葱姜花椒水、盐、花椒粉、八角粉、味精,搅匀后加入玉米淀粉。朝着一个方向打圈搅拌上劲儿。
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步骤2/3
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油烧至六七成热,放入筷子冒泡就可以。用手挤出丸子加入油锅内,变色前不要搅拌。
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最后一步
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成品出锅啦!
小贴士
1.一定要顺着一个方向画圈上劲儿。
2.刚下锅的丸子不要动,浮起来或者变色了再动。
3.开始炸时候,先炸几个看看是否成型,如果散了可以再加入一些玉米淀粉。尝尝味道,根据口味儿加盐。
4.牛肉丸子不用加八角粉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-17 · 新疆维吾尔自治区
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