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西洋参鸽子煲（月子餐，低油低盐）的做法

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西洋参鸽子煲（月子餐，低油低盐）

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家属术后一个月的恢复，如何食补成了我常思考的问题。我决定记录下自己每日准备的月子食谱，供面临同样问题的新爸爸参考。今日准备的是西洋参煲鸽子肚条汤。民间有一鸽九鸡的说法，此汤口感丰富，适合月子中的妈妈滋补身体。我做此汤过程中未加入大油和盐，如果喜欢味道大一点的，可以在喝汤的时候碗中加入适量葱花和淡盐，喜欢本味的就不用再加。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸽子

、

西洋参，姜

、

盐适量

、

山药

、

黄氏

、

大枣、枸杞

、

猪肚

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好药材，如图。西洋参和枸杞易上火，可以多加一味麦冬降火，但我加入了黄氏有相同功效，所以如果没有麦冬也可以不加。
步骤2/8 点击查看大图
将鸽子隔水炖40分钟。之所以隔水炖，是为了避免营养被多余的水带走，保持软嫩的口感。
步骤3/8 点击查看大图
冷水加入西洋参和黄氏。
步骤4/8 点击查看大图
煸炒猪肚，可加姜片和大葱煸炒，炒好后将姜片和大葱去掉。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅中加入煸炒好的肚条和炖好的鸽子。
步骤6/8 点击查看大图
炖半小时后加入枸杞和红枣。
步骤7/8 点击查看大图
10分钟后加入山药。
最后一步点击查看大图
砂锅小火慢煲三小时后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-17 · 重庆

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