桑葚蓝莓乳酪包

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今天做了一个桑葚蓝莓乳酪包，桑葚巧克力乳酪包。没成想第1次做还真好吃，把这个方子记在这儿，下次想吃了好找。一共做了6个。

食材清单加入采购清单

波兰种：

、

高筋面粉 100克

、

牛奶 100克

、

耐高糖酵母 4克

、

主面团：

、

高筋面粉 250g

、

糖 25g

、

鸡蛋 1个50克

、

桑葚酱 60g

、

食用碱 2克

、

馅料：

、

（1）奶酪 40g

、

糖粉 10g

、

（2）奶酪 40克

、

糖 10g

、

可可粉 4g

、

花生、核桃各10克

、

葡萄干、南瓜子各10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奶酪馅儿：按奶酪1、奶酪2两种不同的量拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
波兰种、主面团食材放在一起和成一个光滑的面团，让它松弛30分钟，30分钟后再拉长折叠和面，一共和三次。
步骤3/5 点击查看大图
醒好的面团分割，平均每个面团110克，分割成6个面团，三个面团擀好面剂，挤上奶酪包上坚果捏紧。另外三个面团擀成巴掌大形状，铺上可可奶酪馅儿，摆上巧克力豆，像包包子一样的包紧，让其醒发后撒入干面粉，切割成你自己喜欢的形状。
步骤4/5 点击查看大图
切好形状的面团放入烤箱，风炉170 °20分钟。
最后一步点击查看大图
面包好好吃啊，刚出炉的面包外酥里嫩，含水量70%多，口感柔软好吃。喜欢的可以试一试。我们家大哥哥说比之前所有的面包都好吃。最后又加了一句，超好吃。