鸡枞菌腊肠贝果
把云南的山风,揉进贝果的肌理里。腊肠的咸香霸道,撞上鸡枞菌的鲜美清高,这是一场味蕾的私奔。刚出炉的香气,足以治愈整个午后的疲惫。
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步骤1/11
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腊肠切丁,和鸡枞菌拌匀备用;
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步骤2/11
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除了黄油和盐以外的原料倒入厨师机,打到光滑;
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步骤3/11
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加入盐和黄油,继续打到7成筋;
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步骤4/11
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面团盖上保鲜膜松弛30分钟;
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步骤5/11
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松弛好的面团分成约100克每个,擀开,放上馅料;
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步骤6/11
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卷起来,收口捏紧;
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步骤7/11
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整理成贝果形状;
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步骤8/11
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放入烤箱发酵至1.5倍大;
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步骤9/11
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锅内放1000克水,加入50克白砂糖。煮到微微沸腾,放入贝果,两面各煮25秒,捞出沥干水份;
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步骤10/11
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烤箱预热180℃,烤盘放入倒数第二层,烤15-18分钟。
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最后一步
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非常好吃~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-15 · 天津市
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