橙香加拿大北极虾生虾沙拉
这道以鲜甜软糯的加拿大北极虾为主角,搭配爽脆鱿鱼圈与绵密土豆,寓意“家业圆满,金玉满堂”。特以鲜榨橙汁、海盐与黑胡椒调成新春酱汁,酸甜开胃。最后盛入橙皮容器,宛如寓意“财源广进”的聚宝盆。一口尝尽海洋清甜与大地丰美,为丰盛年夜饭增添亮眼平衡。
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加拿大北极虾生虾解冻后颜色粉红,头部含有虾膏,虾肉淡粉色,腹籽富含蛋白质,虾青素。
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淋入白葡萄酒腌制10分钟。
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笔管鱿鱼冲水解冻,剥去外皮,去掉鱼头内脏和鱼骨,切成鱿鱼圈。
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焯水20秒,鱿鱼圈卷起立马捞出。
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土豆切小块,煮熟捞晾凉备用。
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步骤6/11
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一个橙子打碎,压榨出果汁。
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步骤7/11
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另外两个橙子对半切开,剥出果肉,保留橙皮做容器,用它装沙拉可好看了。
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步骤8/11
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剥出橙子肉备用。
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步骤9/11
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鱿鱼圈、土豆、加拿大北极虾生虾、橙肉倒入大碗中。
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步骤10/11
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撒一把法香、倒入橙汁、加海盐、黑胡椒碎调味,拌均匀,挤入柠檬汁增香保色,沙拉就做好了。
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最后一步
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再用小番茄和青瓜卷装饰一下完成。
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发布于 2026-01-15 · 北京
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