伯爵红茶年糕雪花酥—茶香四溢,糯叽叽!
又一爆款雪花酥新鲜出炉啦!茶香四溢,糯叽叽口感太爱啦!
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步骤1/19
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先把黄油和椰子油加热融化,全程400火力炒制。
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步骤2/19
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黄油和椰子油完全融化后
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步骤3/19
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倒入棉花糖
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步骤4/19
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不停的翻拌,轻轻地翻动拍打,不要用锅铲压哦!
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步骤5/19
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棉花糖抱团后,锅内会有黄油没有融合,这种状态就可以关火了。
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步骤6/19
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利用余温搅拌至黄油和棉花糖完全融合
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步骤7/19
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降温后黄油和棉花糖才能充分融合
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步骤8/19
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加入奶粉和红茶粉快速翻拌均匀
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步骤9/19
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加入坚果和饼干翻拌
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步骤10/19
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最后加入年糕丁翻拌
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步骤11/19
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带上一次性手套拉扯均匀,让棉花糖包裹住食材。
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步骤12/19
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放入模具中
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步骤13/19
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整理平整
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步骤14/19
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放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时后就可以切块打包了
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步骤15/19
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脱模,抖奶粉(两面都抖上奶粉)
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步骤16/19
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切条
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步骤17/19
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又酥又软
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步骤18/19
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每一块都有年糕
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最后一步
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糯叽叽的真的好好吃!
现在天气冷,雪花酥不容易拉丝,需要多加60克棉花糖和10克椰子油成功率更高。如果还硬再减10-20克奶粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-12 · 江苏省
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