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咸蛋黄虾仁豆腐煲

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虾仁腌入味煎至变色，咸蛋黄压碎炒出金沙。豆腐入锅焖煮入味，加入虾仁翻炒，收汁即成。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 350克

、

虾 10只

、

咸鸭蛋 3个

、

香葱适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

淀粉水（勾芡用）小半碗

、

清水 350克

、

九菇鲜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里热油放入虾头炒出虾油
步骤2/8 点击查看大图
加入适量开水煮开
步骤3/8 点击查看大图
砂锅热油放入四个咸蛋黄炒出沙
步骤4/8 点击查看大图
加入虾仁翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入蘑菇翻炒均匀，倒入虾汤，盖上盖子焖煮5分钟
步骤6/8 点击查看大图
开盖后加入海盐黑胡椒和9菇鲜调味
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐，淀粉勾芡水，盖盖炖煮5分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-10 · 浙江省

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