避风塘炒虾

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年夜饭被这道避风塘炒虾封神了！端上桌的瞬间，金黄油亮的虾裹着酥脆蒜蓉，香味直接飘满客厅。年夜饭的菜不光要好吃，还得有好彩头！你们发现没？现在大家做菜都越来越看重健康，尤其是全家团圆的餐桌，油的选择太关键了！我今年特意换了千岛源有机初榨山茶油，重点是它这个元宝造型的瓶子！摆在厨房都像个小吉祥物，倒油的时候长辈还说：“这元宝油一用，来年准能财源滚滚！” 氛围感直接拉满～别以为它只是颜值高！做避风塘炒虾最考验油的品质，高温煎炸还不能有油烟，千岛源这款完全达标！烟点210℃，炒的时候厨房干干净净，不像以前用别的油，炒完一身油烟味。而且它是有机初榨的，用的是千岛湖高山茶籽，给全家吃特别放心。油体清亮无杂质，裹在虾身上自带淡淡的茶油香，中和了蒜蓉的厚重感，吃起来外酥里嫩，连虾壳都能嚼出脆香，完全不油腻。就像这瓶元宝山茶油，不光炒出了好菜，还自带“招财进宝”的好寓意，给年夜饭添了满满的仪式感～烟火照人间，举杯敬此年，用一碗热气腾腾的炒虾，开启新一年的温暖与顺遂。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

千岛源有机初榨山茶油 20克

、

基围虾 500克

、

面包糠 200克

、

姜丝适量

、

蒜末 20克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

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准备食材
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虾开背挑出虾线，放姜丝+1勺盐+1勺料酒，拌匀腌制去腥，约30分钟左右
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腌制好后把虾挑出来加入淀粉拌匀
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小火将虾炸成橙黄色！这一步很重要，炸的很酥的虾基本成功一半了
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放入千岛源有机初榨山茶油
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倒入蒜末炒香，下入面包糠翻炒，听到面包糠变成沙粒质感就可以了，
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倒入炸好的虾
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加入5克的糖和3克的盐，3克胡椒粉调味，
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翻炒均匀撒葱花即可出锅
步骤10/11 点击查看大图
今年年夜饭还没定菜谱的姐妹，真心建议试试这道避风塘炒虾，再配上千岛源山茶油，好吃又有面儿！毕竟能让全家都开心的年夜饭，才是最成功的呀～
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烟火照人间，举杯敬此年，用一碗热气腾腾的炒虾，开启新一年的温暖与顺遂。