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儿菜炒腊肉

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接近春节，年味越来越浓，吃腊肉也是必不可少的一道菜，今天用儿菜炒腊肉，别样的风味，只有川渝地区的人民才懂吧！参与活动: #豪吉太会“加减法”了！秒变大厨的秘密，全在调料里！#

食材清单加入采购清单

腊肉适量

、

儿菜适量

、

干辣椒适量

、

大蒜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腊肉洗干净后，放锅里煮熟，
步骤2/7 点击查看大图
大概煮30分钟左右捞出，冷却一会
步骤3/7 点击查看大图
腊肉切成大小均匀的薄片。儿菜洗干净，切成片，干辣椒段，大蒜，切好备用
步骤4/7 点击查看大图
锅里留油，倒入干辣椒，大蒜炒出香味，把腊肉倒入锅中，大火翻炒片刻，
步骤5/7 点击查看大图
放入半勺生抽，半勺蚝油，一点盐，小碗水，盖盖焖至水干，倒入腊肉翻炒均匀，放入鸡精即出锅
步骤6/7 点击查看大图
从小到大最爱吃的一个菜
最后一步点击查看大图
腊肉的醇厚咸香与儿菜的脆嫩爽滑使得这道菜的口感层次特别丰富！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-10 · 重庆

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