简单不失败的四川泡菜
四川泡菜已被公认为比较健康的腌渍菜 降低胆固醇和血脂浓度,改善肠道功能
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步骤1/4
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准备好各种蔬菜和花椒八角等食材
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步骤2/4
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将坛子用自来水清洗干净,蔬菜等都洗净,辣椒️保留绿色的蒂,仔细检查所有蔬菜没有一点坏的或快要坏的地方!!!并保证所有器具和蔬菜没有沾上油!包括但不限于菜刀 菜板 洗菜盆 泡菜器具 筷子 夹子等!!!不能沾油!!!否则会导致失败
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步骤3/4
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1.坛子里倒入一点白酒消毒,再倒掉2.将所有食材放入坛中,先放姜蒜萝卜豆角和辣椒以及香料,再放卷心菜这类叶子菜3.倒入自来水,淹没食材4.加盐(比例一斤水30-40克盐)5.倒入白酒6.将坛子盖好封好,放置15天7.捞出的时候一定用干净无油的筷子或夹子!!!
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最后一步
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15天之后,将多夹出来一些的另外装小瓶子放冰箱冷藏,随时吃,也可以切碎炒鸡胗肉末等,很好吃
一定不能沾油!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-07 · 天津
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