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全贝萝卜丝汤，一道鲜掉眉毛的天津冬菜

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秋食爱吃饭

前几天买到了“沙窝萝卜”，是天津的农业品牌产品，属于甜度比白萝卜高，水分比红萝卜多的存在。 这不是“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，本着“哪儿的食材就用哪儿的做法”的赏味原则，我就试了试网上推荐的这道经典天津菜。 其实，萝卜配肉，本就是天生一对，自带硫化物的萝卜，得用温热食材来缓解那股辣味，且前者素淡又易吸味，沾了荤腥之后比肉还好呢。 但这种青萝卜辣味不重，反而是鲜甜感更突出，和味型相同的海鲜一起，那就是双重的鲜美体验了。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
沙窝萝卜 半个
、
扇贝肉 150克
、
虾干 5-6个
、
鲜腐竹 80克
、
生姜 5克
、
盐 3克
、
白胡椒粉 3克
、
扇贝虾干水 100克
烹饪步骤
小贴士

感觉可以举一反三，搭配其他各种贝类煮汤，鲜味应该都不差；就是建议用这种沙窝萝卜来做，尤其冬天的萝卜，经历了时间和温度的洗礼，每口都透着脆甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-06 · 北京市

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