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栗子饼干

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第二次做饼干，经验贴！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋粉 180克

、

全鸡蛋 1整个

、

黄油 100克

、

糖渍栗子蓉 50克

、

玫瑰花酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
常温化黄油，打至发白（但不要过度），分两次加入蛋液；
步骤2/6 点击查看大图
将蔓越莓，碎栗子，玫瑰花酱、低筋面粉，分别加入到黄油蛋液中（注意不要翻拌过度起筋）；
步骤3/6 点击查看大图
铺油纸，放进模具中，冷冻1小时左右；
步骤4/6 点击查看大图
切片，放到烤盘上；（注意：如果冷冻时间过长，一切会碎，那就化一会儿再切！！！）
步骤5/6 点击查看大图
放进烤箱，150度7分钟，再翻面，150度7分钟；（这次我尝试了160度，颜色会重一些，没糊！）
最后一步点击查看大图
最后，取出，放凉；即可享受美食！

小贴士

这次做了2处调整：一是面粉加倍，做出来我感觉味道还好，有点馍儿的感觉；二是尝试了160度烤箱温度，还好没糊，但是如果切的薄，会熟得快，明显颜色更重！最关键的是，没有烤出脆脆的小饼干儿，看来脆的关键不在面粉多少！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-06 · 辽宁省

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